法式家庭甜点 克拉芙缇
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樱桃季来了,樱桃的价格一路走低,怎么吃才能吃出风格,吃出水平呢?偶然看到了朋友圈里的一条更新,是远在法国留学的一个朋友发的甜点,它有着洋气的名字:克拉芙缇。
不过这个朋友才是最值得介绍一下的。和她也相识于肯尼亚,她不是志愿者也不是老师,而是我们那个孔院第一任院长的女儿。各种机缘巧合,她去了肯尼亚留学,学的是法语,克服了重重困难,通过自己的努力,她从非洲申请到了去法国攻读硕士的机会。看她的朋友圈:学习,写论文,举办个人剪纸展览,去法国农场体验生活……除了羡慕还是羡慕。不过种种艰辛自是别人不能体会的。
突然想起了一句话:是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱……
用料
樱桃 | 100克 |
低筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 100ml |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 10克 |
盐 | 6克 |
白砂糖 | 40克 |
法式家庭甜点 克拉芙缇的做法
樱桃洗干净,去蒂。
用喝牛奶的吸管从蒂把处向前推,樱桃核就出来了。
像这样子,全部去核。
准备好其他材料。
牛奶加黄油,中小把黄油化开,搅拌均匀。
放入冰水中,(我这一步做的不好,所以烤出来的派有点儿像烫面的)。
鸡蛋打碎,看不到白色的絮为止。
加入牛奶,少许柠檬汁,细砂糖,筛入面粉,搅拌均匀。
烤盘(没有的话用耐热的盘子也可以)上均匀抹上一层黄油。摆放好樱桃,均匀倒入面粉牛奶浆。
烤箱提前150度预热 5分钟。上下200度,烤25--30分钟。
和预期的不太一样,但是味道也不错。
哒哒~法式家庭甜点 克拉芙缇新鲜出炉~
小贴士
樱桃有点儿酸,可以多放点儿细砂糖。
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