松糕柔软的少女心(无油韩国米糕/蒸糕)

最近吃面包、吐司有点上火，渐渐转为吃掺了面粉的小米糕，无奈还是上火…最后直接转为吃大米松糕了。

松糕很好吃呀，作为温州传统小吃，外表比较朴实，难以受到广大外协吃货的青睐。最近看到韩国南大门米糕中的桂花糕，心生一计……咱大温州松糕也可以来个变形记啊！其实是最近爱上了红曲粉，又美丽又是发酵而来。

使用的模具是11*11*5cm，请根据自己模具同比调整材料ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧～

用料  

松糕柔软的少女心(无油韩国米糕/蒸糕)的做法  

1. 粘米粉、糯米粉、糖混合

2. 凉水慢慢加入混合物中，一边搓一边加。直到水加完，将水份均匀搓到粉中后，将米粉每份70克分成4份分别放在一个盆里。如果你调整了量。请将所有除红曲外的原材料相加除以4，就是每份的重量。

3. 然后往三个盆中分别依次、递增地加红曲粉。比如第一个盆加0.5克，第二个就是1克。不称重也可以，洒入红曲粉后用手搓一下，就可以看到效果了。根据自己想要的来加就好啦～

4. 不同米粉吸水性不同，搓到粗粒状像下图那样是最湿了。用手轻捏成团后，再一捏要会散开。如果散不开就说明水太多啦，再加点大米粉和糯米粉补救，直到能捏开。

5. 将四个颜色的粉依次用勺子边缘在20目的筛子上来回刮动。过筛一个颜色的粉就倒到模具中。粉类容易堆积在模具中间，用刮板轻轻推开，水平推，不要按压。

6. 在蒸锅上放两层蒸屉布，放上慕斯圈，或者用圆的蒸架上铺两层蒸屉是一样的。最后在上面再盖一块蒸屉布(干湿皆可)。

7. 将蒸锅中的水烧开，一定要上汽后入锅～入锅后转中小火20分钟，关火后闷2分钟。

8. 出炉后趁热吃！吃不完的，下次吃之前回锅几分钟～为什么我总是觉得回锅后更好吃！？

9. 一口下去(๑´ڡ`๑)～比软妹还软啊

10. ——————————————我是分割线

11. 轻松过筛小窍门：按压的勺子握低一点，这样又快又省力。勺子可以用盛饭勺。不信你试试～

小贴士

蒸之前可以在上面摆点红枣、核桃、桂花或自己喜欢的东东

敲黑板！蒸之前不能切！不能按压！轻轻地在表面划一条道道是可以的！