懒人生酮:伪蛋黄肉松馅青团(吃不胖)
- 甜品
- 关注:1.24W次
馋青团馋的脑子里全是青团的影子,想吃还不能退酮,自己做了肉松……看了很多厨友的菜谱,面包机我可以去买,但有没有撕肉丝的工具呢……
用料
伪青团皮 | |
马苏里奶酪 | 20克 |
洋车前籽壳粉 | 5克 |
魔芋粉 | 5克 |
艾叶粉 | 2克 |
开水 | 40克 |
内馅 | |
肉松 | 6克 |
咸蛋黄 | 2个 |
椰子油 | 4克 |
懒人生酮:伪蛋黄肉松馅青团(吃不胖)的做法
马苏里奶酪融化,各有各的办法,我是直接上锅蒸化的。
融化的马苏里奶油奶酪加入艾叶粉拌均,加入40克开水,继续拌均
奶酪跟艾叶粉拌完的样子
将洋车前籽壳粉与魔芋粉混合均匀,倒入奶酪混合液,拌均。这部要多拌,目前我还没想到更好的办法,能这些些食材结合的更漂亮……青团皮做好了!分成需要大小的剂子,我一次做了6个,所以分成6个。
这是我自己做的肉松馅,一个肉松让我累个半死了,真不想再做沙拉酱了……所以直接用椰子油代替,让馅成团
这个肯团皮我算了下,60克一个,包上馅,包法自己怎么习惯怎么来吧,这皮的韧性肯定不如糯米粉的,所以温柔点。让皮更像青团皮的办法……我也在想中……
一共包了六个
想要口感更好,在皮里加点代糖,挺满足的。
小贴士
脂肪炸弹型青团菜谱:
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/8n122p.html