超级好吃的烧仙草
- 甜品
- 关注:2.59W次
烧仙草在南方很常见,但是在北方想吃的话得找好久,不一定每个奶茶店都有的,而且味道远不如南方的好吃,很怀念南方的烧仙草。
用料
奶茶食材: | |
白砂糖 | 适量 |
鲜牛奶 | 500ml |
立顿红茶 | 一小包 |
仙草冻食材: | |
仙人粄粉 | 一小包 |
芋圆食材: | |
南瓜/红薯 | 适量 |
木薯淀粉 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
蜜豆 | 适量 |
花生 | 适量 |
超级好吃的烧仙草的做法
煮焦糖奶茶:
1.厚底平底锅上炉开火,取白糖适量放入锅中,不停搅动直到锅内白糖化开呈琥珀色。
2.立马倒入牛奶,牛奶倒入后糖会结块,不用担心,糖会慢慢融化。小火慢煮。
3.放入立顿红茶包,并慢慢搅动锅底,直到糖完全融化,多次轻轻按压茶包。
4.尝尝味道如果觉得不甜,再加糖,太甜就加奶或者水。大概煮5分钟左右就可以了。关火晾凉备用(晾凉后把奶皮去掉)
PS:尝试过其他茶叶,都不如立顿红茶煮的好喝,砖茶煮出来会有苦涩的口感,不如立顿红茶的好喝如果没有立顿红茶,可以换其他红茶。仙草冻做法:
我是在淘宝买的仙人粄粉,一袋有好多小包,一次用一小包就可以了,直接用开水冲泡,等凉了就成仙草冻了,具体做法可以看说明。芋圆做法:
1.红薯/南瓜蒸熟,取适量压成泥,加入适量木薯淀粉揉至不粘手,然后搓成条,切小块揉成小团,再加入适量木薯淀粉防止粘连。
具体多少量我也没法说,因为南瓜/红薯水分不一样,南瓜水分大,加粉多,红薯水分少,加粉少。只要不粘手就可以了。
还可以用红心火龙果做。
2.水煮沸,倒入做好的芋圆,浮上来就是熟了,捞出备用,注意一定要加点水,要不都粘在一起了!
PS:做的多吃不完可以密封冷冻,下次吃多少
煮多少。1.葡萄干切小块(不切也可以),炒熟的花生去皮备用
2.仙草结冻放凉之后,取适量倒入碗中,用勺子打碎,加入适量芋圆,葡萄干,花生,蜜豆,最后加入奶茶,烧仙草就做好啦!😊
小贴士
1.奶茶和仙草冻冰镇一下更好吃哦!
2.奶茶可以按个人口味调整甜度,我觉得稍微甜一点好吃,因为仙草冻和芋圆没有加糖。
3.根据个人口味,做芋圆可以加适量糖,我个人感觉不加糖好吃,因为蜜豆,葡萄干都甜,和芋圆一起吃很好吃
4.做好的烧仙草要尽快吃,放久了仙草冻会化,奶茶就变黑了!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/7zk1zx.html