【樉樉的小厨房】中式点心 柿柿如意，南瓜红豆板栗糕 小美版

用料  

【樉樉的小厨房】中式点心 柿柿如意，南瓜红豆板栗糕 小美版的做法  

1. 南瓜去皮去籽切块蒸熟备用。

2. 熟南瓜肉加高粉，奶粉，糖，以30秒/先速度3再转速度7打碎混合均匀。也可以用料理机打碎拌匀。

3. 混合均匀后。

4. 南瓜面糊装进深盘里，覆盖保鲜膜或盘子，主锅放水400克，以25分钟/温度V/速度1蒸煮，用蒸锅蒸的话水果开后放入蒸15分钟。

5. 蒸熟晾凉揉成团保鲜膜覆盖备用。

6. 甜板栗仁切小丁。

7. 放入做好的红豆馅。红豆馅做法：_title_a

8. 拌匀。

9. 取一小块南瓜面团，加入碟豆花粉，揉匀成绿色，再取一小块南瓜面团，加入可可粉，揉匀。

10. 绿色南瓜面团，咖啡色南瓜面团。

11. 南瓜皮和红豆馅分成25克一个。

12. 南瓜用手按成中间厚边缘薄的圆形，中间放上红豆馅。

13. 包好揉圆，包法看后下面视频。

14. 包馅收口手法。

15. 南瓜造型手法，先用手掌略微按扁，在用筷子，按压出十字体。

16. 绿色面团底部垫一张保鲜膜，表面垫一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。

17. 用模具压出叶片，我用的模具是翻糖绣球花中号模具。

18. 把叶片粘在柿子顶上，把叶片边缘向上翘起。

19. 用喷火枪把叶片边缘略微烧焦。

20. 用筷子在叶片中间戳一个小洞。

21. 可可面团搓细条切小段。

22. 粘在叶片中间小孔处。

23. 用小刷子蘸取熟糕粉，轻扑在柿子上，叶片底下和凹槽处多扑一点，画出柿子霜的样子。

24. 尽快食用，冰箱冷藏可保存1天。