西米月饼(紫薯馅)

第一次做月饼*(^o^)/*

用料  

西米月饼(紫薯馅)的做法  

1. 先把西米里放点糖，加温水泡20分钟。

2. 再把紫薯去皮切厚片，蒸十分钟，再焖两分钟，趁热根据个人口味加糖，拌匀(小心烫伤)。

3. 西米泡好后倒掉多余的水，加入约200克糯米粉(这一步应该再加少量粘米粉，因为没有买到，就没有加。)

4. 案板上放入少量玉米淀粉，防止粘黏，把饼皮按圆。

5. 把紫薯馅揉成球球，包进去。(第一次包月饼，有点丑，麻烦大家将就的看吧.)

6. 在月饼模子里放入少量玉米淀粉，给月饼定型。

7. 上锅蒸，水开转中小火，蒸约10分钟左右，关火再焖一分钟。出锅后月饼表面有水蒸气，稍微晾一会再吃。

小贴士

做自己喜欢吃的点心是件很有趣的事情，第一次做月饼比我想象中的要成功点，下次我会做的更好😂。
这种自制的蒸月饼保质时间短，如果放在冰箱里保存再吃的话，可以在月饼上撒点水放进微波炉里加热一分钟。
可以在紫薯馅里面加点糯米粉，会有不一样的口感。
不管是自制的还是卖的月饼，请大家不要贪多，以免引起胃部不适😊。