秋日美食~桂花砂糖芋艿(还有酱麻油芋艿哦😋)
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芋艿一般中秋节左右上市,把它煮熟剥皮后,可以蘸砂糖吃,也可以蘸酱油吃,很方便。
不过我更爱做成桂花糖芋艿。桂花的香气,伴着砂糖嘎吱嘎吱的口感,超级赞!
用料
芋艿 | 一斤半 |
糖桂花 | 1小勺 |
白砂糖 | 1大勺 |
挑选芋艿仔,我喜欢崇明芋艿或金华芋艿,香糯可口。
芋艿一定要洗干净,然后煮熟。
煮到筷子可以穿透芋艿,就是熟了。
捞出芋艿,放凉后剥皮。
一小勺缸鸭狗的糖桂花
加一丁点水稀释开。
把桂花水浇在芋艿上,拌匀。过15分钟左右,芋艿会把糖水吸收,桂花就粘在芋艿上了。
准备一小碗白砂糖。
把芋艿放在糖里打个滚。
又香又甜又糯,超级赞👍🏻
我奶奶喜欢芋艿蘸酱麻油吃,就准备一小碗生抽,加几滴麻油。
芋艿进去蘸一下。
咸香美味,也好吃!
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