巧克力大福

用料  

巧克力大福的做法  

1. 做法极简.这是我第一次的试作品，虽然外表不是很完美，但味道真的很令人感动哦！整颗草莓代表着 完整的心意，全心祝愿着心爱的人心想事成一切如意！而且美妙的味蕾体验把他变成自己爱的俘虏，才是我最大的心机！

2. 鲜奶100克和糖100克混合稍加热成（A）将黑巧克力隔水加热融成热泥.将（A）加入糯米粉中，并混合400克鲜奶搅拌均匀.

3. 将面团放入碗中，放入蒸锅（电饭锅）蒸约25分钟至熟（外锅一杯半的水）跳起后不马上掀开，再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.

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   取红豆沙包裹一颗草莓，然后在巧克力泥中均匀滚过，就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)

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   用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.

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   小诀窍：每份大福放在装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，或取一块保鲜膜。

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   把面团放上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!