烹调屋小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁
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半夜睡不着，想着还没捣鼓过布丁，感觉似乎不难，结果折腾了三个小时～好在味道不错～跟着书做的，发现下厨房还没这个方子，传上来和大家一起分享～#贤良淑惠的呆呆#
用料
| 蛋黄 | 68g |
| 全蛋 | 50g |
| 细砂糖 | 54g |
| 炼乳 | 68g |
| 牛奶 | 365g |
| 蔗糖（家里没有换成水怡） | 18g |
| 我是焦糖部分的分割线 | 我是贤良淑惠的呆呆 |
| 细砂糖 | 30g |
| 热水 | 8ml |
看图，懒得打字
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第2张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第2张")
看图，懒得打字
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第3张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第3张")
看图，还是懒得打字
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第4张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第4张")
我懒得放这么久，正好家里有冰袋，用冰水水浴了一会
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第5张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第5张")
看图
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第6张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第6张")
你们知道我看到这一步多纠结么。。。好不容易冷了又要加热。。。
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第7张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第7张")
图
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第8张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第8张")
lz用160烤了40min
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第9张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第9张")
这里是焦糖的做法
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第10张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第10张")
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![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第11张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第11张")
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![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第12张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第12张")
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![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第13张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第13张")
Have a nice day～
![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第14张]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤图 第14张")
小贴士
1 这个是六个100ml杯子的量哦
2 蔗糖我家没有黄丝黄换成了水怡
3 另外焦糖变色真的很快的，一变色就加入热水，我自己煮的有点久所以苦了点，不过苦的口感和布丁中和了反而也还不错
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