立夏养生祛湿-茯苓糕

前几天立夏了，近来阴雨天气多，湿气重，刚好家里有许多茯苓，就想着做点茯苓糕，吃到美食的同时还能兼补祛湿，真不错

茯苓是药食两用的食材，茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，能加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等用。古人称茯苓为“四时神药"，因为它功效非广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。现医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

我制作的是两份的，下面配方是一份的家里人不多建议一份的就好，两份量有点大，毕竟这种糕点当天吃比较好

用料  

立夏养生祛湿-茯苓糕的做法  

1. 把茯苓放破壁机打粉，不方便打粉的可直接买茯苓粉，药店里也都可以买到的

2. 准备好大米粉糯米粉和茯苓粉

3. 把准备好的大米粉糯米粉和茯苓粉混合均匀再把30克的绵白糖也倒入混合均匀

4. 然后把豆浆慢慢倒入，边到边搅，搅拌到结块状

5. 用手抓一把米粉，能捏成团，用手轻轻一碰就又能松散开，这样就刚好的，太湿蒸出来的米糕会成一大坨，太干又松散

6. 然后我们再把它过筛40目的筛，这是个耐心活，会比较难过

7. 过好后的分很蓬松，一定不要去压它，然后盖上湿布或者保鲜膜放个20分钟，后面就可以去准备馅料了

8. 豆沙我之前炒的没拍照片，大家怕麻烦也可以买现成的，但是还是选低糖低油的比较好，毕竟买的豆沙糖油都非常高
   
   芝麻馅就把炒熟的芝麻白糖玫瑰花和猪油放一起拌匀就好

9. 然后准备磨具，我用的是蛋糕磨具，在下面垫了个油纸，没有磨具也可以用碗，都可以的

10. 然后我们先倒入一层粉，再挤上一层豆沙，然后再放一层粉，在表面我们用刮刀轻轻刮平，不要用力压哦！不然蒸出来的糕会非常瓷实，芝麻的也是这样，一层粉一层馅料一层粉
    然后就可以上锅蒸啦，大火烧开后再中小火蒸20分钟就可以啦！
    

11. 这是豆沙的出炉啦，要凉个十几分钟再切哦！

12. 也可以撒上黄豆粉也不错，豆沙自己炒的不甜不腻

13. 芝麻馅的也很香，糕点本身还好不是很甜，但是对我来馅料甜了点，因为朋友和家人都不觉得甜，所以正常来说可以吃糖的不会太甜的

14. 这么好吃又养生的茯苓糕，你们不心动吗🥰