超好喝的红糖珍珠奶茶（含珍珠做法及熬制）

没有珍珠的奶茶是没有灵魂的！

这里的红糖可以用黑糖代替～
我这个奶茶里面没有放糖，因为我会用红糖去熬制珍珠，所以珍珠部分已经很甜了，就不需要再放糖了

用料  

超好喝的红糖珍珠奶茶（含珍珠做法及熬制）的做法  

1. 红糖加水中火煮沸

2. 最好加盖子煮，因为不加盖水汽会蒸发掉，等会烫面可能水量不够

3. 煮沸以后离火。一定要煮沸
   离火之后马上倒入一半的木薯淀粉，快速的搅拌均匀之后再倒入剩下的木薯淀粉（要分两次哦）

4. 搅拌完成后就会变成团状，倒在垫子上不断揉它，直到里面的一些小颗粒也被揉均匀就可以啦

5. 成团的样子（有点丑）

6. 分开4份，然后开始搓成长条形

7. 用刮板或者小刀切成小粒

8. 揉成圆形（不想揉的可以不揉～味道一样好，形状不一样而已）

9. 放在装有木薯淀粉的盘子里

10. 煮多少吃多少，不想煮的部分用袋子装起来放在冷冻里面，想吃的时候再拿出来煮！

11. 煮珍珠部分：
    珍珠和水量大概是1：10左右，大火烧开水然后倒入珍珠

12. 煮珍珠的时候要不断去搅拌，防止沾底，煮15分钟左右

13. 准备一盆凉水，将煮好的珍珠放进去
    （实际上这里的珍珠还没有完全煮熟，因为我后面还要熬红糖珍珠）

14. 红糖珍珠部分：
    红糖加水煮开

15. 先熬制5分钟左右

16. 放入珍珠，和红糖浆一起熬制，这里要改成中小火，并且不断搅拌
    （不搅拌会糊底的！！！！）

17. 熬到成粘稠状态，你用勺子捞起来，发现勺子上面可以挂住红糖浆就表示可以了

18. 奶茶部分：
    水煮开以后，放入茶包转中小火煮5分钟

19. 关火，加盖，焖15分钟

20. 捞出茶包，然后重新开中小火，倒入牛奶（牛奶的量你们自己可以把控，喜欢茶味重就少放奶，喜欢奶重就多放奶）

21. 中小火煮微沸后就可以啦！

22. 杯子里倒入熬好的红糖珍珠

23. 我还另外加了一点青稞，也很好吃呢！

24. 倒入奶茶！

25. 一杯香气四溢的红糖珍珠奶茶就做好啦！

小贴士

1.最开始做珍珠的时候，水一定要煮沸，然后马上烫一部分的面，不然水温不够就会失败！你后面再加多少木薯淀粉都没有用。
因为虽然会成团，但是煮出来的珍珠非常不好吃！

2.煮珍珠的时候水宁愿多不要少，因为煮珍珠会一直蒸发水分，不够水的话容易沾底！！！

3.熬红糖珍珠的时候要搅拌！搅拌！搅拌！