奶茶乳酪软欧

嘿嘿 还是来自啊呜511的
最近有点面包中毒
里面用到的奶茶我是直接速溶冲泡的
也可以自己煮

用料  

奶茶乳酪软欧的做法  

1. 提前做好烫种冷藏

2. 准备好230g奶茶冷藏

3. 奶油奶酪先拿出来室温软化，然后加入30g糖粉和10ml香草酒（说实话我没有：我是几滴香草精和朗姆酒调起来的）
   搅拌均匀，然后装入裱花袋 拿去冷藏
   
   注：不要问我香草精和朗姆酒的比例 我自己也不知道 就大概吧1:5

4. 除黄油外 面团的材料（包括冷藏后的烫种）加入到厨师机到扩展阶段，然后加入10g黄油 揉出手套膜（一只手不太好拍啦）

5. 滚圆后放回桶里，盖上保鲜膜 在25-28的环境下 发酵至两倍大。手指占点粉 中央戳进去 不回缩不塌陷

6. 拿出来轻轻排气 平均分成四个面团，滚圆后 盖上保鲜膜 醒20分钟。（忘记拍了）
   我的每个面团大概160g

7. 取一个面团擀成矩形

8. 挤上芝士奶酪 放上葡萄干（原方是蜜豆）

9. 这样把馅料包起来 封口封好 四周都封好

10. 再在中间挤上奶酪 然后把奶酪包进去 收口四周都收好

11. 收口向下 排进烤盘。进行二发 温度35度，湿度75%
    至两倍大

12. 预热烤箱190度
    筛一层薄薄的全麦粉 用利刀切花纹
    烤20分钟 上色盖锡纸（没几分钟就可以盖了）

13. 出炉后 建议趁热装进保鲜袋 使面包保持松软