【快手饮品】浓郁锅烧奶茶
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⭐️关键句:
❶有牛奶、红茶和砂糖就能做
❷全程20分钟完工
❸没有珍珠(每吃掉一颗珍珠,就会有一个蚌壳失去它的孩子!
用料
全脂牛奶 | 500克 |
红茶(茶包/散装都可) | 15g |
水 | 约5克 |
白砂糖 | 15克 |
茶粉(非必需,喜欢浓郁茶味的可以加) | 3-6克 |
【快手饮品】浓郁锅烧奶茶的做法
熬焦糖:砂糖+水在锅中小火烧开。
耐心观察锅中的糖浆状态。如果担心熬过头可以到锅中泡泡较大,糖变成微微发黄的胶状即可。
加入牛奶,继续小火煮,到起奶皮的时候加入茶包。用勺子按压茶包,让茶味更快析出。
根据个人口味加茶粉,我加的是三顿半的路易波士茶。没有茶粉但是喜欢浓郁茶味的可以多加一些茶叶,或者延长煮茶包的时间。
煮的过程中用小勺试一下味道,调整煮茶包的时间和茶粉的用量。
喝不完的可以冰镇,冰奶茶也很OK。
小贴士
①熬焦糖不用担心粘锅,加牛奶后会慢慢融化,不用拿勺去搅。
②想喝的健康点可不加糖,免去熬焦糖的那部分就更简单啦。
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