土豆豆浆面

用土豆丝代替面条，再放入富含植物蛋白质和异黄酮的豆浆，土豆豆浆面就做好了.味道清淡，但却非常香醇！

用料  

土豆豆浆面的做法  

1. 黄豆浸泡6小时以上或一夜，揉搓去皮，放入400ml 沸水中，大火煮15～20分钟，捞出沥干.煮黄豆的水留着待用.

2. 黄豆和煮黄豆的水、松仁、放入料理机磨碎，然后用炒过的盐调味，冷藏待用.
   

3. 土豆洗净，去皮切丝，黄瓜/胡萝卜洗净，切成5ml长的细丝。

4. 土豆丝放入煮沸盐水（500ml水+1/2小勺盐）中焯15秒左右，捞出过凉水，沥干。

5. 将做好豆浆泥倒在土豆丝上，铺上黄瓜丝/胡萝卜丝。觉得淡可以再加少许炒过的盐。