早餐嫩蛋

它可以做小零嘴吃，可以放在三明治里面，也可以当早餐～它的出现源自一个错误：做厚蛋烧失败了，嫩蛋就出现了。

用料  

早餐嫩蛋的做法  

1. 啊～做三明治那天的准备，其中包含了做嫩蛋的元素。

2. 切两片火腿或培根，切成丁，待用。

3. 打两只鸡蛋，打匀，按口味加入盐、鸡精、胡椒和一切你爱的调味品。

4. 在碗中加少许水（水越多蛋越难成块，水少容易焦），将切好的培根或火腿丁加入碗中，搅拌。

5. 取不粘锅，倒油少许，将蛋液倒入锅中，在还没凝结前将培根丁均匀分散开。

6. 小火慢煮，蛋液出现气泡时用筷子截穿，把上层未凝固的蛋液晃到气泡破洞里，当然全程控制火力至没有气泡为最佳。

7. 不时用锅铲铲一铲边缘，晃动锅，使流动的蛋液填满边缘被打开的缝隙。

8. 蛋液基本不流动的时候即可关火，将巨大的蛋块用锅铲切成小块状。

9. 随后它可被放在三明治里。

10. 拌饭吃。

11. 又或者当小零嘴吃～希望你喜欢。

小贴士

1 因为是用小火，所以熟得会比较慢，需要一点耐心。
2 截泡泡很好玩～
3 如果肠胃不好建议煮干一点再关火，切记诀窍在不断让新蛋液填充到底部。