快手西红柿牛肉扯面

节省炖牛肉的时间，选用黄瓜条部位，快速成熟。

用料  

快手西红柿牛肉扯面的做法  

1. 面粉加适量清水，和成一个软硬适中的面团，大概和饺子面团软硬一致就可以了。

2. 牛肉切片，加入腌肉料和一点点清水，抓匀腌制十分钟。

3. 如图备料，洋葱切丝，胡萝卜切小片，西红柿切丁。

4. 锅热放油，把配菜放进去炒软，（留一部分芹菜最后放）加入适量番茄沙司翻炒。

5. 加水烧开，炖大概五分钟左右，汤汁浓稠一点。

6. 下入芹菜和腌好的牛肉片，炖两分钟。

7. 按照食谱加入汤料，口味合适了就可以关火了。

8. 将揉好的面团用剪刀剪成椭圆形的厚片。

9. 用水泡大概十分钟，这个过程是让面片有更好的延伸性

10. 水烧开之后，将椭圆形面片拉长，下入开水中，煮到飘起，点一次冷水，再次煮开。

11. 将面条捞出，我比较喜欢Q弹的口感，所以过了一次冷水。

12. 面条放入碗内，浇上刚刚做好的西红柿牛肉汤就可以开饭了。