摆盘其实很简单【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果发发】

集美貌营养味道于一身的一道冷盘前菜。
用心的摆盘，一定会让人眼前一亮。
美的事物总是让人赏心悦目的。

关于摆盘：
美的像艺术品，但我告诉你做起来还很简单，你要不要试试呢？
按照我的拆解步骤看下去，很容易做，成品效果也很棒，盘面很干净。
牛油果卷花这次忘了拍步骤，之前拍过卷芒果花的，是同理的。
勤加练习，你就可以信手拈来，完全靠灵感来发挥了！

关于食材：
帕尔马火腿搭配哈密瓜，更能体现出火腿片的咸鲜甜，吃起来也不易油腻。
牛油果含不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，含糖量低，多吃有益。
蓝莓中含花青素，可明目、抗衰。

你们询问最多的问题：
那就是餐盘了，确实很好看，搜“平板拉丝西餐盘”，直径30.5cm。

用料  

摆盘其实很简单【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果发发】的做法  

1. 平板盘中倒扣杯子。牛油果切薄片卷成花，贴着杯子摆放，点缀了一点黑松露酱（按喜好，可不加）。

2. 哈密瓜用水果挖球器挖成半球，火腿片沿纹路撕细一点，绕着哈密瓜球摆成花瓣型，贴着杯子放置于牛油果花旁。

3. 再多放几颗火腿哈密瓜“玫瑰”，单独再放几颗哈密瓜球，且不再贴着杯子的弧度，画面会更灵动。

4. 间隔分开装饰数颗蓝莓。

5. 樱桃萝卜留皮切薄片，再对半切，插入水果底部。

6. 撤走杯子，用三色堇和酸模叶在两侧作装饰，把盘面填充的更为饱满。

7. 黄芥末酱装入裱花袋，剪开特别细小一个开口，在适当的位置挤大大小小的小圆点。

8. 完成~