- 最近嘴馋想吃毛豆,结果随便抓抓煮煮出来的毛豆意外受欢迎,记录一下防止自己下次做时再乱放调料用料毛豆400克八角1个桂皮半片干辣椒20个花椒20粒干姜2片盐尝到汤咸的克水小锅3分之2锅3的克个人记录之煮毛豆的做法毛豆洗3遍,剪去头尾。所以一次不要买太多,一晚上吃完最好。剪...
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- 建个菜谱,记录下我的马卡龙血泪史。用料杏仁粉克糖粉克糖克蛋白个马卡龙(个人记录)的做法4月15日,第一次裙边外翻太严重,空心。原因分析,烤箱预热不足,底火不足。4月16日第二次磕硅胶垫换成油布,充分预热,165度实际温度烘烤。上色重了,表面有颗粒原因分析:是杏仁粉颗粒太粗?震盘不够?...
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- 用料鸡蛋3个土豆1个洋葱少半个甜面酱150克蚝油50克植物油适量鸡蛋土豆炸酱(个人记录用)的做法鸡蛋用筷子炒散,盛出备用洋葱和土豆切丁锅里多倒一些油,中小火煸炒洋葱丁和土豆丁,直到炒软。将土豆丁和洋葱丁推到锅一端,甜面酱和蚝油倒到锅另一端,小火炒香倒入鸡蛋,翻炒均匀,加一小...
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- 离工作结束只有一周了,四个月真的好快好快,但细想每段时间都过得好艰难,好多承诺都没实现,太多理想都是空想,这周又是极其疲惫的一周,本来不打算做任何事,可又对不起自己,所以嘛,一点点行动起来,才不后悔还有很多面粉没用掉,所以想起做手扯面,反正闲来无事,所以每一步都很啰嗦很没必要...
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- 为了好换算,把它记录下来,方子源于抖音面包老师做面包的Even!用料红豆125克炼乳(或蜂蜜)25克白糖30克黄油10克淡奶油10克液种面团30度醒发一小时(戓隔夜冷藏发酵一晚)高筋粉66克酵母5克水83克鸡蛋1个主面团32度发酵1小时-一个半小时液种面团1份高筋粉266克奶粉15克糖50克盐3克冰...
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- 感觉比较合适个人口味就记录一下,不会太过甜腻,感觉刚刚好。黄油可以根据绿豆沙的干或者湿调整。糖的量也可以,觉得不甜的可以多加5-10克。用料脱皮绿豆500克麦芽糖50克黄油100克细砂糖90克绿豆糕(个人记录)的做法我是买的焙小姐的脱皮绿豆。没有浸泡,直接放电饭煲里面煮的。...
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- 用料毛豆一盒糖适量八角2个花椒20粒豆蔻1颗草果1颗大蒜粉适量酱油适量懒人煮毛豆的做法①开火之后放入洗好的毛豆(毛豆是在超市买的一盒)②加入大料的感觉会让毛豆更鲜美,没有大蒜粉可以用大蒜。③图上的调料就是让食材闻起来有卤的味道,会更好吃④调料放好后转中小火,然后让...
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- 记录个人情况,勿扰用料面包100克零食100克个人记录的做法情绪出现滑入暴食...
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- 用料鸡蛋1低筋面粉20g糖40牛奶100ml奶油200ml可可粉20g黄油5g淀粉15g可可毛巾卷2个(记录帖)的做法黄油融化,鸡蛋加入牛奶黄油打散,加入低粉可可粉淀粉,搅拌至无粉加热平底锅,倒入适量混合液体,至起大泡,翻面,微煎,放砧板上放凉(可做6-8张)奶油加糖打发,取一半面皮,叠放,涂打发的奶油,边叠...
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- 比较习惯这个比例的口味,有点重口的甜咸。用料香葱300克洋葱少半个玉米油250克生抽180克老抽150克糖90克葱油(个人记录用)的做法备料冷锅冷油,中小火,熬葱根,焦黄后捞出扔掉;放洋葱,微黄时放葱白;葱白变黄,放葱绿,转小火;熬制金黄时,倒入糖,生抽,老抽,中火烧开,关火。熬制过程中,时不时搅拌...
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- 用料爱心越多越好我的晚餐记录(个人记录贴,不要传图)的做法只做为记录晚餐...
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- 用料毛豆500克盐10克小茴香5克八角1个香叶1片花椒20粒桂皮1小块干辣椒10个【记录】水煮毛豆的做法【处理毛豆】第一步:先把毛豆表面脏东西清洗干净,再加一小撮盐洗一遍第二步:用剪刀把毛豆头尾剪去,方便入味第三步:把处理好的毛豆再过遍清水即可【准备调料】小茴香、八角、香...
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- 用料牛奶1升或者牛奶750ml纯酸奶135克酸奶记录(个人用)的做法用开水烫一下容器。牛奶和酸奶搅拌均匀即可发酵12小时左右...
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- 来源用料大米150g开水195g(1.3倍)或者180g(1.2倍)蒸米饭(个人记录)的做法碗称重469g,碗+米619g(米150g)。泡30分钟。放入开水195g,加几滴油,碗+米+开水814g。蒸45分钟。打散闷一会,完成。...
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- 好好吃饭,均衡营养,坚持锻炼,保持好心情今天起记录下这美好的孕期饮食,希望宝宝在我肚子里健康的成长用料满满的爱丰富营养的食材孕期食记(个人记录用)的做法用丰富健康的食材,带着对宝宝满满的爱,用心地给宝宝输送营养小贴士希望宝宝好好吸收营养,肉肉不要长在我身上,哈哈哈此菜谱...
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- 用料千页豆腐1块油少许盐少许辣椒粉少许勺烤千页豆腐(个人记录)的做法碗里放入油、盐、辣椒粉,搅一搅。千页豆腐切片,放在碗里拌一拌,沾匀。烤箱220℃烤10分钟。这时候就已经鼓的很高了,拍照的时候拿出来受凉又塌了。怕不熟,翻面又烤了5分钟。成品,很皱,但是很好吃。小贴士吃起来...
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- 用料鸡蛋2个内酯豆腐350克西兰花几朵海参1只酱油少许西兰花豆腐蛋羹(个人记录)的做法鸡蛋打到碗里,加盐打匀。内酯豆腐从盒内倒入盘中,静置沥水后切碎,倒入碗里。西兰花、海参切碎,倒入碗里,搅匀。微波炉蒸水蛋模式7分钟。(蒸水蛋模式共11分钟多,剩4分钟时按停止)淋上酱油。小贴士...
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- 吃厌了味重油腻的浓油赤酱,最爱这个:卷心菜口蘑豆腐海鲜汤面,味鲜又快手。用料豆腐适量卷心菜适量口蘑适量个葱花适量克各种海鲜适量面条适量份个人记录1的做法爆香葱白,炒卷心菜口蘑,盐和蚝油调味煮面条至8分熟面条连汤倒入炒好的卷心菜和口蘑中,酌情加水。煮开后下入豆腐、自...
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- 用料黄油50克糖粉24克鸡蛋18克低粉113克小饼干(个人记录)的做法略略...
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- 用料南瓜250克牛奶500毫升冰糖4小块南瓜羹(个人记录)的做法南瓜切条,去皮,切4*4*2小块。倒入九阳破壁机,加入500mL牛奶、4小块冰糖,选择滋补糊档位(30min)。成品小贴士这次做的时候出现的问题:1.开始放了500g南瓜500g牛奶,结果一会儿破壁机就报错E10,也没弄明白是液体少了还是固体多...
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- 用料豆沙250克面粉250克水120克左右酵母粉3克豆沙包(个人记录)的做法称量好所有重量。面粉过筛。少量水(40°左右发烧病人的温度),加入酵母,搅和均匀,放置5分钟(冬天久一点没事)过筛面粉中加入酵母水后,一边加入剩余温水,搅和成絮状。开动手揉,大概15分钟,要把里面比较湿润的搓搓搓!湿...
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- 用料皮蛋2个内酯豆腐200克花生几粒蒜酥少许芝麻少许辣椒碎少许油醋汁少许皮蛋豆腐(个人记录)的做法内酯豆腐从盒内取出,静置片刻,把水倒掉,在盘子里切成块。皮蛋剥壳,切碎。花生切碎,转移到碗里,加入蒜酥、芝麻、辣椒碎,锅里热油到冒烟后浇入碗里,加入油醋汁,搅匀,浇到皮蛋豆腐上。...
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- emmm,我又双叒叕来了😝️管住嘴迈开腿,😍️用料蔬菜西兰花菜花,芹菜芦笋,番茄黄瓜,红白萝卜各种蔬菜,菇类等主食杂粮饭/粥,黑麦面包,各种粗粮,紫红薯,玉米,意大利面等水果苹果,橙子,火龙果,猕猴桃,香梨,蓝莓,草莓,牛油果等蛋白质鸡蛋,鸭蛋,豆类,虾,牛肉,鱼肉等妞妞减肥日记(个人记录)的做法4.14早餐:全...
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- 我爱吃毛豆源于读书时喜欢听音乐,出了学校后,平常的消遣便是约上三五好友去ktv唱歌,毛豆便是我年轻时最爱点的小菜。后来随着年纪大了我便少去了,这几年因为疫情几乎没再去过了。我妈没买过毛豆,这是它第一次出现在我家的饭桌上,之前我让她买毛豆,她告诉我说南方没有卖毛豆的,问...
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- 仅个人记录,无参考价值。用料油皮中筋面粉9.375克猪油3.375克糖霜1.875克水3.375克油酥低筋面粉7.5克猪油3.75克麻薯水磨糯米粉2.886克玉米淀粉0.825克牛奶4.95克白砂糖0.825克黄油0.538克咸蛋黄1/0.5个红豆沙20-25克蛋黄酥(个人记录)的做法如加麻薯,咸蛋黄数量为半个麻薯做...
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