胡萝卜全麦mini汉堡

美好的食物能治愈。简直萌炸我的少女心～

用料  

胡萝卜全麦mini汉堡的做法  

1. 汉堡胚材料全部加入面包机，揉至完全阶段，一发至2倍大小。

2. 在面包机和面的时候制作牛肉饼。生牛肉洗净切块，放入料理机打成肉泥，洋葱切成末加入牛肉泥混合，加酱油、盐、料酒、黑胡椒粉调味，加入面粉混合均匀。将肉泥分成6份，拍成5mm左右厚的肉饼放入预热好的烤箱（200度）烤20分钟（12分钟后翻面）。烤好备用。

3. 取出面团排气，分割（30克每个汉堡胚，多余部分我做了餐包），滚圆，放入马芬模具。放入38度左右的环境二发约40分钟。二发结束后在汉堡胚表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱180度烤18分钟左右。趁热脱模备用。

4. 在烤汉堡胚的过程中，就可以开始准备煎蛋了。我用的是可替换烤盘的华夫饼机，用的平烤盘。预热机器，在烤盘上放上饼干模，打入鹌鹑蛋，盖上盖子，烤一两分钟，各种花样的煎蛋就做好啦。萌萌哒～

5. 烤好可以直接连模取下，简直太可爱了，之后再拿个小勺子或者牙签之类的将煎蛋取下。番茄切片，生菜洗净备用。

6. 汉堡胚放凉后切开，码上生菜、番茄、牛肉饼、煎蛋、沙拉酱，插一根牙签固定，最后再放上上半部分汉堡胚，mini汉堡就做好啦！

7. 来个正面照～

8. 我来卖个萌😝😝

小贴士

老面没有可以不放。汉堡胚揉成完全阶段后的重量是525g左右，可以根据自身需求调整原料配比。