太阳猫早餐 | 芝士焗番薯

某年夏天，独自在广州旅行的我，走进了一家冰饮甜品店。点完单，找了个位置坐下，和我拼桌的是一个戴眼镜眯眯眼的男生，挪挪他的东西，礼貌地对我笑笑，笑起来眼睛像两条弯月牙。很快菜上桌了，刚烤好的金黄色芝士表面膨胀，正诱人地缓缓向下塌陷着。作为游客的我立马拿出相机向它对焦，刚拍完，听到旁边一个的声音说：“你点的番薯也能让我拍吗？看起来很好吃的样子，”是坐我边上的那个男生，手上拿着相机，原来同是游人。由这份芝士焗番薯聊起了吃货的话题，那天后来，我们一同品尝了更多的美食，逛遍了广州老城，和这个来自北京的高出我一头的男生分离，他将要离开广州奔赴他的东南亚之旅。然而，十天后，我们却意外而又刻意地相遇。
 很高兴曾经遇见过你，记忆中的那份芝士焗番薯、笑成月牙的眼睛和树梢聒噪的蝉鸣声，都被封在了夏日的广州老城里。

用料  

太阳猫早餐 | 芝士焗番薯的做法  

1. 红薯用保鲜膜裹住，微波炉加热约4~5min

2. 红薯对半切开

3. 将红薯当中的红薯泥掏出，放在碗中备用

4. 加入芝士碎、炼乳、淡奶油、黄油一起搅拌

5. 将搅拌好的红薯混合物重新放入被掏空的红薯中，最后上面撒上芝士碎

6. 进入烤箱，180度，15min

小贴士

1.    红薯用红心的会比白心的好吃哦~更甜更糯，出炉后一定要趁热吃，凉了芝士就结块了。
2.    微波炉叮的时间需要根据红薯的大小来决定，通常在五分钟左右。