【糯米扣金瓜】

糯米和金瓜都是营养价值很高的食材。糯米呢，不仅富含蛋白质、糖类等营养物质，它还属于温补型食物，适量食用，有补中益气的功效。

而金瓜，也是药食两用的蔬菜。所含维生素和微量元素丰富不说，还有排毒养颜、促进消化的功效。

这两种食材的饱腹感都是比较强的，做上一盘，也算是简单搞定一餐啦~

用料  

【糯米扣金瓜】的做法  

1. 糯米提前用清水浸泡2小时以上

2. 将洗净的金瓜一开二，削掉皮、去掉瓤后，切块

3. 金瓜块沿着碗边摆好

4. 浸泡好的糯米洗净，倒入碗中，加入清水和白糖搅拌均匀
   *清水用量要比平时煮饭多一倍。

5. 再冷水上锅蒸40分钟

6. 蒸到这种状态即可

7. 蒸好的糯米倒入金瓜中铺满、铺平，再冷水上锅蒸50分钟

8. 蒸好的南瓜糯米饭放置稍凉后，倒扣在盘中

9. 接着来煮个酒酿淋酱：将清水、枸杞、白糖和酒酿倒入锅中煮沸，再倒入水淀粉勾个芡

10. 最后将淋酱淋到金瓜上即可

11. 噔噔！糯米扣金瓜做好啦~