杂烩皮蛋廋肉粥

早上喝粥营养益吸收，不过容易消化不饱腹，到了半晌午人就会感到有些饿了。😂为了不饿肚子又能够吃到营养粥，今天做了儿子最喜欢吃的皮蛋瘦肉粥，里面多加了怀山，胡萝卜和菠菜打汁做的米丸子，荤素搭配既饱腹又营养。顺便记录一下👇

用料  

杂烩皮蛋廋肉粥的做法  

1. 基础粥部分：
   1.先用五升的电压力锅加2/3锅的水；
   2.淘洗4/5杯米加进去，盖上锅盖，点按煮粥键，煮熟就可以了；

2. 1.菠菜一小把，洗净放入烧开的热水里焯一下水备用，瘦肉切末，皮蛋切丁，生姜,葱切末，；
   2.把菠菜捞出来，用凉水冲一遍，榨干水份切碎，加1克食用小苏打，150克水用料理机打浆；
   3.糯米粉50克，粘米粉100克加入干净的碗内，用筷子搅拌均匀，加入菠菜汁约150克左右，用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团备用；（⚠️注：这个菠菜汁可以预留10克左右，根据米粉的干湿度而加减）
   4.怀山小半根去皮切丁，加入煮好的稀饭内点按煮饭键打开锅盖煮约5分钟左右，在煮的过程中要不停的用勺子搅拌，以免糊锅；
   5.胡萝卜半根洗净切丁也加入锅内煮；
   6.把事先和好的菠菜汁米团，一个个用手搓成小米丸（⚠️注：每个大小直径约两厘米）下入锅内煮，边煮边搓，直到搓完为止，当米丸一个个煮熟都浮起后；
   7.加入盐约5克，事先切好的瘦肉末，皮蛋丁，生姜，猪油，芝麻油，用勺子不停的搅拌均匀约1分钟左右，最后撒入葱花，搅拌均匀，关电源。

3. 营养又美味的杂烩皮蛋瘦肉粥就可以享用了，好吃看得见哈！🤣

小贴士

做这个粥比较简单，主要就是边做的时候要不停的搅拌，以免糊锅。