西红柿炒鸡蛋（一滴水不用放）

用料  

西红柿炒鸡蛋（一滴水不用放）的做法  

1. 将五个鸡蛋打碗里备用，再将葱花切成末放入打好的鸡蛋碗里，再放入盐（不要放多，有点咸味就行）然后搅拌均匀备用。西红柿洗净，去底切块备用。

2. 炒锅锅底把水分擦净，然后倒入底油平底即可（每家的锅大小不一样），油预热，然后倒入搅拌好的鸡蛋，火力调到中火后翻炒均匀，等到把鸡蛋翻炒稍带糊状时，放入切好的西红柿，然后把成形的鸡蛋盖到西红柿上（原理是让水蒸气把西红柿里的水分蒸出来，让西红柿变软），等到西红柿变软即可出锅，既方便又快捷还美味