鲍鱼有很多种做法 这种方法是最最简单的了 相信只要看过菜谱一次都能炒出又香又脆的
用料
鲍鱼 | 10只 |
洋葱 | 一个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鲍鱼炒洋葱的做法
菜市场买回新鲜的鲍鱼
用剪刀✂️或水果刀处理下鲍鱼
肉和壳分离后用牙刷把黑色的东西洗干净 鲍鱼胃不要哈
刷干净的鲍鱼放碗中加入冰水和冰块目的是让它快速降温 能炒出又脆又嫩的鲍鱼片
泡10分钟左右用锋利的刀 切薄片 这个不好切小心手手哦
洋葱切成小条备用
装碗备用
起口锅倒少量的色拉油
倒入洋葱炒香
继续炒 边炒边倒入鲍鱼片 这时加入适量料酒 盐 和鸡精调味 继续翻炒1分钟我这个没有加水哦 炒的时候要注意火候
最后撒葱花 装盘
开吃