番茄蓉鸡丝凉面

夏天，可以天经地义的贪凉，天经地义的蹚小河沟子、嚼冰、露肚脐眼、睡凉地板、迎空调风招展，吃货选项里更是通往幸福路上铺满了冰棍、雪糕、冰淇淋、冰沙、冰咖、冻柠水、冰比尔………那么正餐里的清凉带盐人必须就是过水凉面了。

番茄蓉的凉面，甜酸清爽的不要不要的，让你在麻酱凉面、炸酱凉面之外还有真爱可选。

用料  

番茄蓉鸡丝凉面的做法  

1. 食材有这些，鸡胸肉上锅蒸，详见链接前四步：

2. 大碗加开水泡番茄；

3. 滚水下面，水里滴点香油、撒点盐，防止面条粘连；

4. 面过一至两遍凉水，捞起备用；这是某次用的宽面条；

5. 番茄泡七八分钟开水，就很好撕皮了，撕皮去蒂；

6. 番茄切大块，用勺或叉捣碎，过程不需要一分钟，不要切碎，否则会浪费掉不少汁水；

7. 煮面的锅继续焯一下秋葵或你爱的蔬菜；少洗一个锅我是愿意的；

8. 鸡肉撕条、蛋饼切丝、秋葵切块，摆入碗中；

9. 浇上番茄蓉、撒芝麻，吃的时候依个人口味加少许油和盐，清爽到你不信。

小贴士

番茄一个不过瘾就两个。