烹调屋清蒸鲜鲍鱼
- 宴客食谱
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用料
| 鲍鱼 | 8只 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 羌 | 1块 |
清蒸鲜鲍鱼的做法
九孔新鲜活鲍鱼，用小刷子刷拭侧边和外壳。羌蒜切蓉加盐，淋上滚油并加豉油备用。
![清蒸鲜鲍鱼的做法步骤图，清蒸鲜鲍鱼怎么做好吃 第2张]( "清蒸鲜鲍鱼的做法步骤图，清蒸鲜鲍鱼怎么做好吃 第2张")
劏鲍鱼，并清洗干净。
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保留外壳
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切花，放回壳。水开后，隔水猛火蒸4-5分钟。
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蒸熟后撒葱花，将备用的羌葱调料淋在鲍鱼上，完成！
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小贴士
严格控制蒸的时间，少了时间熟不透，多了时间鲍鱼蒸老了，韧得很。
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