两人食大餐之葱姜炒蟹

入秋啦，螃蟹也肥啦！周末做个葱姜炒蟹，快手好吃不算贵~

用料  

两人食大餐之葱姜炒蟹的做法  

1. 梭子蟹表面刷干净，用刀对半劈开，去腮、心（不会处理海鲜可交给热心摊主），切面沾满干生粉。

2. 热油，下姜片、蒜片、干辣椒段爆香，倒入梭子蟹大火翻炒至大部分变成红色。

3. 加2勺生抽，加入葱段，翻炒均匀。最后加100ml左右清水，盖盖焖煮2分钟。

4. 出锅装盘，开啃！
   秋天螃蟹肉多膏肥，简单葱姜炒就能发挥食材美味，汤汁混合蟹黄，用来拌白米饭也是一绝。