pancake全球最佳配方（超松软操作简单）

pancake是国外一种经典美食，松软香甜，一口咬下去，黄油的香气扑面而来，我做过很多配方，那些使用戚风蛋糕做法的并不是真正意义上的pancake，味道完全不一样的，这个配方是我在all 找到的，做了一次，没有想到味道如此惊艳，是我做过最好吃的松饼没有之一，而且不需要打发，值得一试！(参考分量:6～7块)

用料  

pancake全球最佳配方（超松软操作简单）的做法  

1. 首先制作白脱牛奶：牛奶和白醋混合，搅拌均匀，静置5分钟

2. 准备一个大碗，称量所有的干性材料，并混合均匀备用

3. 黄油在微波炉里叮20到30秒（根据个人家庭微波炉功率调整）直到融化为液体状，稍放凉后倒入白脱牛奶里，搅拌一下，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀

4. 将所有湿性材料一次性倒入干性材料里

5. 用手动打蛋器搅拌均匀，大概是这样的状态，注意不要过度搅拌，一般来说无干粉即可

6. 平底锅开小火，融化一小块黄油

7. 用一个勺子挖一勺面糊到平底锅，轻轻摊开，再挖一勺叠在第一勺上面，每片松饼根据勺子大小约需要一到两勺面糊

8. 煎到表面出现气泡，并且气泡开始破的时候翻面，再煎40秒到1分钟即可

9. 最后淋上蜂蜜或者枫糖浆，也可以在松饼之间夹一小块黄油，也可以来一把蓝莓，看你们喜欢哈

小贴士

1、Buttermilk（白脱牛奶）是一种非常浓稠的牛奶，比起普通牛奶，用它做的成品会更加的松软细腻，国内很少能买到，这边用牛奶+白醋代替是很好的选择。