宿舍!免煮快手!热乎乎的酸辣豆腐汤!无油低脂
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宿舍!免煮快手!热乎乎的酸辣豆腐汤!无油低脂
宿舍的电压足够违章电器但是我胆小(手动再见)开水煲是合法电器
这两天食堂还没上班,每天实习路过一家蔬菜店,这样一盒豆腐才一块钱。之前是拌酱油吃的,但是昨晚好想喝有味道的汤,于是就有了这款啦。很有饱腹感(毕竟喝了一碗汤...)整个过程五分钟左右吧。
晚上喝完一碗酸辣汤,热乎乎的,心满意足地上床睡觉。
不是宿舍党的朋友们,也可以作为快手菜,早晚做一份汤配包子馒头都是极好的。
其实还可以演变为豆腐花的~
用料
嫩豆腐 | 半盒到一盒随意 |
紫菜 | 一片 |
虾皮 | 适量 |
虾米 | 适量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
宿舍!免煮快手!热乎乎的酸辣豆腐汤!无油低脂的做法
烧上热水
先处理豆腐,这种盒装豆腐不太好拿出来。之前百度过方法,不太成功,但是分享给大家。
S1:先去包装纸,四周划一圈。
S2:倒扣,在四角上切出小口。
S3:用刀背拍或者吹气。
不过自己吃就不太注意长相也可以啦倒入盘中,切成较大立方体(主要是为了受热均匀,但小了的话容易碎),然后淋上开水,漫过豆腐。放置一边。
虾米和虾皮用开水烫洗一下,滤水。为了增加风味,没有可以不加。
紫菜/海苔撕成小块。我用的是寿司海苔,正方形的那种。避免有些紫菜是需要煮的。为了增加风味,没有可以不加。
调料中的灵魂是胡椒和醋!当然没有酱油和盐也是不太好吃的。
因为放了虾皮虾米,本身会闲一点。另外生抽也是有咸味的,盐要少放。
我爱吃重口的,所以胡椒会加比较多。把豆腐捞出(用勺子,别用筷子),大概就是准备好虾皮啥的一两分钟就可以了。豆腐,虾皮,紫菜放入碗中,加入调料。
冲入热水。味道自己加,胡椒和醋是调味灵魂!
一碗热乎乎的酸辣豆腐汤就做好啦!
另外,如果豆腐多,汤少,嫩豆腐又容易碎,就会变成豆腐花!!!
小贴士
没有【煮】条件的同学请用嫩豆腐/绢豆腐/内酯豆腐,我觉得这三个差不多。
有【煮】条件的同学,可以使用老豆腐哟~
胡椒和醋是调味灵魂!
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