年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威
- 年夜饭食谱
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皮蛋也可以很高级,试试吧!👍👍👍
用料
皮蛋 | 2个 |
鸡蛋 | 5个 |
火腿肠 | 1根 |
皮蛋2颗,火腿肠1根,鸡蛋5颗(图片中皮蛋准备多了一颗,鸡蛋少了2颗)
皮蛋水开上锅蒸10分钟
蛋白和蛋黄分离,👉不要搅拌蛋白
火腿肠切成四瓣
一颗皮蛋切四瓣
碗中铺耐高温保鲜膜,先铺皮蛋
铺上火腿肠
淋上蛋白,👉不要搅拌蛋白
盖上保鲜膜,水开上锅蒸10分钟
10分钟后淋上搅拌了的蛋黄
盖上保鲜膜,再次上锅蒸10分钟
稍微凉了后可开切
好看
好吃
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