基围虾烧茄子

那个谁，你不是很馋俺那天带的盒饭么，你不是想知道好吃的茄子菜怎么做么，(*^__^*)
今天就是了~~~，很没出息滴，直到今天，我还是觉得茄子才是最适合我的蔬菜，因为百吃不厌，周围的人被我一一打败，尊称偶为“茄子狂人”，某田更是直接无语，叫我“茄疯”~~~~（你叫我“茄圣”多响亮）
其实我没病，只是有些偏执，为人如此，对待吃的食物更是，红烧肉和茄子，一个都不能少   茄子狂人的私房便当菜

用料  

基围虾烧茄子的做法  

1. 备好材料

2. 基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟

3. 茄子清洗干净后切条状，花肉切片，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用

4. 平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎

5. 中途翻面，直到茄子煎熟

6. 将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油

7. 另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒

8. 加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒

9. 倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康
2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味
3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看
4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道