时令菜谱——网红咸蛋肉松青团
- 微波炉食谱
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“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉 ”
文人笔下的青团,是食谱,更是首诗
青团的绿色是让人一见就会爱上的
以至于一往而情深
用料
糯米粉 | 400g |
粘米粉 | 100g |
植物油 | 50g |
艾草汁 | 200g |
沸水 | 150g |
沙拉酱 | 一大勺 |
咸蛋黄 | 20粒 |
肉松 | 500g |
时令菜谱——网红咸蛋肉松青团的做法
咸蛋黄喷白酒180度烤箱烤8分钟左右,取出压碎。
肉松、咸蛋黄、沙拉酱一起拌匀,我为了包方便搓成25g一个团子。
糯米粉、粘米粉、艾草汁一起混合搅拌均匀。
迅速加入煮开的水揉成面团,不粘手,能定型,不散为标准。
取50g揉圆打窝。
放入肉松馅推包法包好,整形。
将接口朝下放入蒸笼。
水开蒸8分钟即可。
出锅刷油包上保鲜膜,放进铝箔盒内,冷了吃可以微波炉叮一分钟或者复蒸10分钟。
小贴士
放进铝箔盒里更方便外带和分享给朋友哦!
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