玉米蜜豆卷（一次发酵）

都说多吃点杂粮有益健康，防武汉冠状病毒宅家里都二十多天了，家里能用的材料也不多了，正好将就有什么做什么吧！

用料  

玉米蜜豆卷（一次发酵）的做法  

1. 所有原料放厨师机里，搅拌均匀成团，忘照相了。不需要出膜。视面粉适度调节水量。（和面还可以手和，面包机和）

2. 取出面团，擀成长条

3. 切成小团，大小自己喜欢，我一斤做了23个，刚好放两蒸盘

4. 按成圆圈

5. 放蜜豆，我放的不多，控制糖份

6. 我用的是展艺的这个蜜豆，很甜，刚好家里还剩半袋

7. 包进去

8. 擀成面片

9. 就这么从上往下卷

10. 一直卷

11. 卷好了

12. 盘子里刷油，再放进去，否则蒸好了会粘

13. 放入蒸箱发酵。其实烤箱，微波炉都可以，只要是密闭的箱子里。下面放一碗开水。关门发酵一个小时左右

14. 发酵完成。玉米粉发酵后有点坍塌，所以面团最好和干一点。越软坍塌越厉害。

15. 电蒸箱100度，蒸13分钟，焖3-5分钟

16. 香香甜甜的蜜豆玉米卷完成了。趁热尝了一个，浓郁的玉米味配上甜甜的蜜红豆，太好吃了。

17. 我一般会凉后冻冰箱里，冷冻室哟，早上拿几个出来，也不需要解冻，直接再蒸十多分钟，又像新鲜的一样，早上下粥或者各种米糊，牛奶什么的，就是非常丰富便捷又营养的早餐了。