烹调屋水立方手撕包
- 面包机食谱
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没入烘焙坑之前水立方是去面包坊必买款，吃的方法必须是手撕才过瘾，一撕一条的才是吃面包的正确方式。写这个菜谱是因为这一款就是想要的，全面满足手撕面包的快感
用料
| 高粉 | 250g |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2.5g |
| 糖 | 50g |
| 奶粉 | 20g |
| 牛奶 | 根据鸡蛋调整，与鸡蛋一起150-160g |
| 黄油 | 35g |
水立方手撕包的做法
除黄油外全部配料面包机揉面第一个程序
第一个程序结束，放黄油揉再揉个程序
揉了2遍后开始一发30分钟至组织里有棉絮感就好
![水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一发好了之后拿出排气，静至15分钟醒面
![水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
醒15分钟后檊面仗反复檊面团，这时候可用适量手粉来增加面团韧性（如果家有面条机可用机器代替这个程序）
![水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀到面团有一定韧性后取225g面团放水平方模具中，另外多余面团根据自己模具做造型（此方是450g土司盒量1个）
![水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
二发40分钟发至手按面团可弹回即可
![水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
180度预热烤箱，上下火180度35分钟烘烤（如果是450g土司时间调为40分钟）
![水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "水立方手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
备个注：水立方面团225g
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