烹调屋芝麻如意卷
- 料理机食谱
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用料
| 黄油 | 60g |
| 低粉 | 150g |
| 糖粉 | 15克 |
| 蛋白 | 25g |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 玉米粉 | 10g |
| 黑芝麻 | 15g |
芝麻如意卷的做法
黑芝麻加糖放入料理机中打成粉末状备用
黄油室温软化后加入糖粉拌匀，再分次加入蛋白和香草精搅打均匀
将低粉、玉米粉、泡打粉混合后筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面团，将面团擀成长方形
把面团铺在保鲜膜上，撒上内陷，用手拉起保鲜膜轻轻卷至面团的1/2处，再重另外一头卷起，卷好的面团包在保鲜膜内冷藏2个小时
冷藏后的面团切成0.8cm厚的片状，放入预热好的烤箱170度，中层烤15至20分钟
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