手工Q鱼丸
- 料理机食谱
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因为家里人爱钓鱼~鱼太多难消耗所以打算做鱼丸~外面的鱼丸总是糯糯的不Q,超市里的速食品又不知道加了什么添加剂~就打算自己试试啦~改良了别家的方子~所以很好吃~没腥味!
用料
鱼肉(我用的是白水鱼) | 300g |
淀粉 | 1大勺 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 依照个人口味 |
料酒 | 2大勺 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 一般的勺子半勺 |
葱花 | 少许(可以不放) |
手工Q鱼丸的做法
将鱼去皮去骨,鱼肉刮下
放入料理机中打成鱼泥
加入所有的材料继续搅打到起浆
水煮沸开小火,将鱼泥捏成一个个小圆放入
开大火烧到鱼丸全部浮起后捞出
小贴士
1.加入材料后鱼泥会很粘稠,如果家里的料理机功率不够打不动可以用打蛋器代替~
2.这个方子要比其他的方子干很多,不是湿湿的样子~所以很Q~
3.我用的是白水鱼,其实其他鱼都可以的~
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