咸蛋黄肉松海苔贝果

对于我这个超级愛吃咸蛋黄的人来说..
想吃贝果了.肯定要把咸蛋黄放进去才行！
然而一搜菜谱.居然木有..木有.木有..！

大家平时如果买生的咸鸭蛋的话.
可以先买一个起.当场敲开取黄.看看好不好.
好的话再买.不好的话再见-bye.免送！

话说我这次拐个脚去买生咸鸭蛋.
认识的阿姨..我让给我装了50个.
好不容易提回来..
敲开一个是臭蛋.敲开一个又是..-_-#.
就这样敲了一碗黑乎乎的咸蛋黄出来.
好在我爸愛吃臭蛋..+_+.

之后我又拐个脚过去问到底有木有好蛋！
那阿姨说她没有了好蛋.好蛋还在腌.

我......$_$..！

用料  

咸蛋黄肉松海苔贝果的做法  

1. 面包材料.除黄油外.
   其它全部放入面包机.
   开揉面程序.一个程序后放入黄油.
   继续揉..
   
   夏天需要放空调房.或直接用冰水揉面.

2. 把咸鸭蛋黄压碎..（生的话就蒸熟）
   然后放入肉松..再放一些沙拉酱.
   搅拌均匀..沙拉酱根据情况加.不要太干了就行！
   
   搅拌均匀后.放入海苔碎.
   海苔碎可以不放.
   我家娃说放了海苔碎的把其它味道盖住了一点！
   
   （说的好像挺专业的=_=）
   

3. 揉至光滑的面团...
   
   如果能出厚膜就最好了.
   一般厨师机是好出的.
   
   面包机实在出不了的话.
   那也只能随它去了..-_-#.

4. 把面团分成6份..
   （盖上保鲜膜醒8分钟）
   
   我的有一个比较小..
   是娃不小心把一小团面掉地板去了.

5. 醒好的面团..
   取一个按扁.
   擀成长方形..

6. 放上馅儿...

7. 从上往下..卷起..
   
   边要完全按压紧..

8. 卷成长方形..
   边缘要全部捏紧.
   
   一定要捏紧.
   一定要捏紧.
   一定要捏紧.

9. 顺势搓成长条..
   
   一般在20Cm以上！
   
   一头搓细.
   一头按压扁..

10. 然后用按压扁的把细头包裹住.
    
    接口处.捏紧.捏紧.捏紧..
    
    烤盘上垫剪小块的油纸.
    把贝果放入油纸上..

11. 全部做好后..
    
    放在烤箱里.
    夏天不用插电...
    根据温度发酵20-30分钟！
    
    冬天插电开发酵功能.
    放碗热水..发酵30分钟！

12. 把水和糖放入锅中..
    煮至冒小泡后..改最小火！
    
    预热烤箱200度！

13. 把贝果.提着油纸..
    连油纸一同放入锅中..
    底朝上...
    
    油纸会脱落下来的.
    再夹起来丢掉！

14. 煮30秒后翻面.
    

15. 再煮30秒..捞出..
    
    控干水分..
    
    （煮完的是皱皱的.正常）

16. 全部煮好后..
    放入烤箱...
    
    200度烤20分钟左右！

17. 烤的过程中..
    
    贝果会鼓成一个个圆胖子..^_^

18. 烤好后...取出！
    
    直接吃都非常非常好吃...！
    喜欢这种越嚼越香.有咬头的面包！

小贴士

这是咸面包..
如果口轻的可以稍微减一点盐量！

如果不想用沙拉酱的.
可以放一点牛奶增加湿润度！
太干的话.吃起来不舒服！

贝果低油低糖..而且超级好吃..
减肥的可以用一部分全麦粉代替面包粉！

如果喜欢吃脆皮的话.
我个人喜欢是烤好后拔掉电源.
让贝果在烤箱里面用余温加热一会.
这样出来的皮是脆的.脆的.

我去擦口水了..再见！！(＾ｰ^)ノ