番茄蜂蜜烤肋排【北鼎烤箱食谱】

这次做的烤肋排参考了谢熊猫君在知乎发的方子，使用了低温慢烤+猛火炙烤的方式，这样做出的排骨也太妙了，排骨肉烤出来鲜嫩多汁，嗷嗷美味。在酱汁上做了一些小调整，多加了许多蜂蜜，色泽上会更加好看，也更清香。

总之这个方子也太好吃了吧！最近二师兄贵出新高度，可该吃还得吃对不对？请各位一定要试一试！

用料  

番茄蜂蜜烤肋排【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 配料全家福来一张

2. 肋排撕掉表面的筋膜，这样更容易入味。表面研磨黑胡椒和盐。

3. 用锡纸包裹起来，放入烤箱。

4. 选择『烹饪烤』模式，低温120°烤1个半小时到2个小时。

5. 把番茄酱、生抽、盐、白砂糖、蜂蜜搅拌在一起，制作成烧烤酱待用。

6. 紫洋葱切成小丁

7. 热锅入橄榄油，放入洋葱丁翻炒，再放入调好的烧烤酱搅拌均匀。

8. 调成小火不停搅拌，慢慢熬到酱汁浓稠。

9. 取出低温烤熟的猪肋排，掀开锡纸

10. 把调好的酱料均匀涂抹在肋排表面，入烤箱前再淋一层蜂蜜。

11. 放入肋排，将烤箱温度调到250°，猛火烤8分钟。

12. 猛火烤时要注意观察，避免烤糊。肋排表面呈微焦状态最佳。

13. 搭配茄汁意面和红酒，周末豪华套餐搞定！