可可/抹茶蔓越莓麻薯包(木薯粉版)
- 烤箱食谱
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心心念念终于买了烤箱,做麻薯包过过烘焙瘾哈哈哈
用料
高筋面粉 | 20克 |
木薯粉 | 130克 |
可可粉或抹茶粉 | 5克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 2个(不一定用完) |
蔓越莓干 | 15g |
白砂糖 | 20克 |
可可/抹茶蔓越莓麻薯包(木薯粉版)的做法
将牛奶、盐、黄油、白砂糖混合隔水加热至牛奶轻微冒泡
筛入可可粉(或抹茶粉)和高筋面粉,刮刀快速拌匀
筛入木薯粉,停止加热,刮刀拌匀,加入蛋液,一点点加,不要着急,搅拌至混合物用橡皮刮刀刮起缓慢掉落并呈倒三角形,加入切碎的蔓越莓干,混匀。
把混合物放入裱花袋,剪刀剪开一个小口,垂直挤到垫了油纸的烤盘上,尖尖可用手指蘸水适当抹平
烤箱预热,190烤30分钟左右即可食用
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