你这惠灵顿牛排保熟吗？致敬《好先生》

刷《扫黑风暴》梦回《好先生》必须做一道惠灵顿牛排致敬颜王雷雷 再是自从分手以后希望如陆远一样 忘得甘静才能拥有江莱 能放下以前的记忆 废话不多说 上菜单！

用料  

你这惠灵顿牛排保熟吗？致敬《好先生》的做法  

1. 酥皮菲力解冻 黑胡椒海盐注入灵魂

2. 倒入橄榄油预热 迷迭香百里香出香味 放入绑好的菲力每一面煎出焦黄色 美拉德反应yyds

3. 炒蘑菇忘照相了 小美或料理机把蘑菇和坚果放入打成小碎渣 都是渣渣 气死偶嘞！然后热锅下黄油煸炒洋葱迷迭香 放入蘑菇炒到没有水分（不能有水！要不然酥皮完了）取出晾着

4. 保鲜膜上铺上火腿 上边是蘑菇酱最后牛排刷好芥末酱 包紧放入冰箱半小时定型 一定包紧！

5. 酥皮切圆 涂蛋液 上边再贴合一层酥皮再刷蛋液 一定要拿叉子把底部按压紧 牛排与酥皮尽量“真空”贴合 这一步非常重要否则酥皮成烤包子了 然后放入烤箱220℃二十五分钟

6. 烤完后静止半小时让汁水锁回肉里  三分熟惠灵顿就做好了

7. 加网状酥皮的也做了一份 摆盘出餐！