培根奶酪焗土豆泥
- 烤箱食谱
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特别爱吃各国料理,好像没有啥特别挑的,但最最爱吃披萨、焗饭之类的,近来入手了烤箱,便各种折腾啊,折腾......
用料
土豆(中等大小) | 一个 |
洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜 | 半根 |
杏鲍菇 | 半根 |
玉米粒 | 少许 |
豌豆粒 | 少许 |
培根 | 四片 |
黄油 | 20g |
盐 | 一茶匙 |
黑胡椒粒(现磨) | 一茶匙 |
培根奶酪焗土豆泥的做法
1、土豆表面用刀划十字,冷水放入锅中煮开后转中火继续煮至土豆熟烂,用筷子轻松戳穿即可;
2、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、培根都切丁处理,土豆去皮碾压成泥;
平底锅烧热放入黄油融化,放入洋葱碎小火煸炒出香味,加入杏鲍菇、培根、胡萝卜翻炒,食材炒软之后加入盐调味;
小火加入土豆泥翻炒均匀,放入现磨黑胡椒粒翻拌均匀;
烤箱200度预热5分钟,翻炒均匀的土豆泥装入烤碗中,用勺子压平,土豆泥表面撒上厚厚的一层马苏里拉奶酪;
土豆泥放入预热好的烤箱中,200度,烤箱中层,烤15分钟,注意观察,奶酪出现焦黄色即可关火取出。
小贴士
1、焗土豆泥最好用黄油,若介意黄油的热量,可以用橄榄油,只是黄油的香味更浓,黄油我用总统牌的,味道很香醇,比国内的黄油味道好;
2、黑胡椒我是现磨的,很香,超市卖的成品黑胡椒粉味道不及现磨的,若没有胡椒粒,用黑胡椒粉代替也可以;
3、表面撒上厚厚的一层马苏里拉奶酪,味道很棒,马苏里拉奶酪是做披萨用的,可以拉丝;
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