经典美式巧克力核桃大曲奇

超级香，超级满足，超级过瘾。人生巅峰啊
看起来材料复杂但是操作简单
搅一搅拌一拌

用料  

经典美式巧克力核桃大曲奇的做法  

1. 干性材料所有分类
   混合过筛
   过筛
   过筛
   过筛

2. 然后搅拌均匀
   放一边

3. 如果是大块巧克力就改改刀
   小块块的就不用了

4. 重点来了
   黄油是冷藏的冷黄油
   要冷藏的黄油
   要冷藏的黄油
   要冷藏的黄油
   要冷藏的黄油
   要冷藏的黄油
   然后切成小块

5. 这里很重要
   除了鸡蛋以外的所有湿性材料都加入到冷场的黄油里
   就是 细砂糖，赤砂糖 这两种
   然后把冷藏黄油打发
   打到顺滑

6. 然后把鸡蛋液
   分多吃加入到黄油里
   搅拌均匀成膏体状态

7. 把刚才混合好的粉类加入
   黄油里

8. 搅拌均匀

9. 把核桃用手简单掰一掰
   加入黄油面粉糊里

10. 把巧克力也加进去

11. 搅拌均匀

12. 如果面糊的温度很低就直接团成团
    摆在烤盘里放入冰箱冷冻10分钟
    然后拿出来直接近烤箱
    如果黄油糊非常软了
    就需要放进冰箱冷藏2个小时

13. 然后抠出来团成团
    直接进烤箱
    
    就这样摆在烤盘上就行了

14. 风炉
    预热200度
    然后175°烤制14分钟左右
    正常烤箱
    预热200度
    190度
    烤制
    10-14分钟

15. 晾凉以后表面酥脆
    内心柔软
    入口之后超级满足

16. 晾凉以后表面酥脆
    内心柔软
    入口之后超级满足

小贴士

黄油是冷藏的
这里是冷黄油直接打的