香料南瓜汤 / soupe de potimarron aux épices

秋冬最爱做南瓜汤，容易消化又有黄油的厚重感以及丝滑度，
之前一直用牛奶，或者淡奶油，椰奶，黄油做，
好吃可是热量太高。

上一期的《SAVEUR》介绍了一种轻盈的做法，
看见后就立即买材料开动，
得到了全家的赞美！！！

热带香料的混合让浓汤非常有惊喜感，
非常值得一试！！！

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用料  

香料南瓜汤 / soupe de potimarron aux épices的做法  

1. 烤箱预热180°C

2. 小南瓜切成小块（南瓜籽可留出备用），在烤箱里烤软，大约需要35-40分钟

3. 洋葱切碎

4. 锅里倒少量橄榄油，小火把洋葱碎炒成透明色

5. 锅里加入烤好的南瓜，高汤，芫荽籽，咖喱粉 ，姜黄粉 ，海盐，黑胡椒，小火焖煮20-30分钟

6. 食物料理里打成糊状

7. 南瓜籽可以烘干剥出，平底锅无油无水煎脆，撒上超级好吃 （不想麻烦就用杏仁片）

8. 最后在碗里倒上核桃油，辣椒粉和切碎的新鲜薄荷即可

小贴士

*大家香料可以随意自己搭配
*原方子里有丁香，家里有人不爱吃，我就没放，不过我想像应该也会很好吃
*芫荽籽会有凉辣凉辣的感觉