家常三鲜肉包
- 烤箱食谱
- 关注:3.21W次
一周一次的家常三鲜包子,
你们家是这样吗?🙏
视频讲解~
#在抖音,记录美好生活#三鲜肉包 复制此链接,打开【抖音短视频】,直接观看视频!
另外想咨询任何问题,请联系V:13502138607
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 10克 |
温水 | 280克 |
肉 | 750克 |
虾仁 | 500克 |
木耳 | 100克 |
鸡蛋 | 6个 |
自榨芝麻油 | 50克 |
葱姜沫 | 适量 |
家常三鲜肉包的做法
把所有食材提前准备好,木耳提前泡一个小时。虾仁去虾线。
好了一台料理机,摇定一切。把肉切成肉片,然后用料理机大捆摇成肉沫。
把提前泡好的木耳也摇成沫,这样和到馅料里面比较好包
鸡蛋也摇一下吧,这样的话比较均匀一些😊
再放入提前切好的虾丁,原本摇颗粒的,儿子说看不到就不好吃了,你们懂得😁
提前把面和好,放在蒸烤箱里,打开智能发酵功能46就OK了。
在摇好的肉馅里面放入一个鸡蛋,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,姜末,一勺盐,适量水搅拌均匀。一定要把水搅到肉里面。就多搅一会,肉变粘稠了
加入鸡蛋,木耳,虾丁搅拌一下,撒入葱末,在葱末上面浇上自己榨的芝麻油,这样的话,油会包住葱,没有葱臭味😄,馅料搅拌出来是香的。
这样就是准备好的三鲜馅料了
好了,这时候面已经发好成这种蜂窝状。
取出来在揉面垫上排气揉匀
切成每个25克的小剂子
可以做30~32个包子的量,包好,放进蒸烤箱,15分钟再次发酵。变成轻飘飘时,就开始蒸发。蒸烤箱100度20分钟。
如果是蒸锅的话,开锅11分钟焖四分钟就好了20分钟好了,三鲜包子出来了
色香美味俱全,成功
包子的底部也很漂亮哦
咬开一个给你们看看里面的馅料,想吃吧!
小贴士
1、第一次发面一定要两倍大
2、以后直接包就好了,一定等包子再次发大才蒸。
3、如果用蒸锅的话,一定关火后要焖三四分钟左右
4、视频讲解~
#在抖音,记录美好生活#三鲜肉包 复制此链接,打开【抖音短视频】,直接观看视频!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/pk6221.html