【夜市烤羊排】烤箱版

在家也能烤出夜市味道的大排档烤羊排

自己营造幸福的人间烟火气

大口吃肉，大口喝酒

你喜欢吗

用料  

【夜市烤羊排】烤箱版的做法  

1. 羊排两斤，在水里浸泡十分钟

2. 在水龙头下搓洗几遍，直到羊肉发白，去除血水

3. 小葱两棵切段，大蒜8瓣拍扁

4. 孜然粒2瓷勺➕八角4颗➕香叶4片➕花椒10颗➕十三香1瓷勺➕盐半瓷勺
   
   用搅拌机打成粉
   
   或者装在保鲜袋里用擀面杖敲碎

5. 打碎的香料粉加入两瓷勺料酒
   
   做成腌肉酱汁

6. 把腌肉酱汁和切好的葱蒜加入羊排，给它按摩一下
   
   腌制一小时以上
   
   腌肉的时候满厨房都是香气...

7. 先把羊肉上粘着的香料用厨房纸擦一擦，也可以用刀背轻轻把它刮掉
   
   香料如果残留太多的话容易烤糊
   

8. 用锡纸把羊排包起来，烤箱预热400℉华氏度（大约200℃摄氏度），烤一个小时

9. 
   准备一碗蜂蜜水🍯：一瓷勺蜂蜜➕两瓷勺温水
   
   一小时后把羊排取出来，去掉锡纸，刷一层蜂蜜水，撒上孜然粒，烤箱改成450℉华氏度（230℃摄氏度），🔥继续烤10分钟
   

10. 10分钟后羊排取出来，撒上辣椒面和白芝麻，再烤2分钟，烤出辣椒和芝麻的香味

11. 出炉了！

12. 音乐与美食皆不可负❤
    
    定居海外的音乐界小厨娘，关注我学习更多菜谱，持续更新
    
    我们下期再见啦！

小贴士

如果你买的羊排太厚，可以延长烤制时间噢