蜜汁棒棒鸡
- 烤箱食谱
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转自微信公众号菜菜的美食日记
用料
如下 |
蜜汁棒棒鸡的做法
1.用刀在鸡翅根的根部切一圈,切断肉和筋
2.用刀将鸡肉向下刮到底,向外扣裹紧
如果懒得弄可以放弃这个步骤,直接用刀在鸡肉上划几道,方便入味就好
3.放入蜂蜜、蚝油、辣椒粉、酱油、蒜泥、番茄酱、味霖
没有味霖的话,用米酒也可
4.将鸡翅各个面均匀地裹上酱汁,腌制入味
腌制的时间要3个小时以上,有空的话可以腌制半天,烤出来会更入味~
5.在鸡翅骨的头部包上锡纸
包上锡纸的好处,一是方便取出食用,二是防止烤糊影响成品的颜值
6.烤箱预热200℃,鸡翅根放入,烤制20分钟,就可以享用香掉魂的鸡翅了~
为了上色好看,可以取出刷一次蜂蜜水,再放入烤箱继续烤
(用温水加点蜂蜜搅合即可,份量甜度依个人喜好调整)
当然怕麻烦的话,也可以省去中间这一步
鸡翅烤得皮焦肉滑,又吸足了酱汁的风味,烤一盘都不够吃!
好吃不脏手的肉肉,特别适合聚会或者当下午茶,拿来做便当也很吸睛。关键是,多吃几个也没有什么心理负担呀!反正不长肉。
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