烹调屋皮脆肉嫩～葡挞
- 烤箱食谱
- 关注：6.08K次
秒杀外面卖的葡挞哦，外皮超松脆，内超嫩滑，好吃的停不了口，简单易学。
用料
| 速冻葡挞皮 | 12个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 纯牛奶 | 100g |
| 淡奶油 | 120g |
| 炼乳 | 18g |
| 细沙糖 | 36g |
| 吉士粉(可放可不放) | 5g |
| 如做6只葡挞的材料减一半就ok了。 |
皮脆肉嫩～葡挞的做法
步骤1:先拿葡挞皮出来解冻。
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
步骤2:淡奶油+纯牛奶+炼乳+细砂糖混合搅拌(侍加热)。
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
步骤3:将(步骤2)隔水加热放入吉士粉搅拌后拿出放凉→<半成品葡挞水>。
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
分离蛋黄和蛋清，将蛋黄搅拌后倒入<半成品葡挞水>混合搅拌。(注:过筛2次
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把葡挞水倒入事先解冻好的葡挞皮中，每个装8分满。
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱事先预热10分钟，调200度，烤20分钟+预热10分钟=30分钟。每个烤箱的脾气不同，一定一定要注意葡挞的变化，表面有点焦焦就出炉啦!
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
超正哦!
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一口吃下去外皮“啵啵脆，内部嫩滑!
![皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
一定要看火哦，注意不要把葡挞烤太糊了。
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/lprqyp.html
