大蒜烤鸡腿by庄祖宜

很喜欢庄祖宜，看过她的书和做菜视频，每一道菜都想尝试，这道烤鸡腿和祖宜一样，做过无数次了。

用料  

大蒜烤鸡腿by庄祖宜的做法  

1. 准备好各种食材，鸡腿、小番茄等洗净，烤箱上下火175度、90分钟预热。

2. 将鸡腿平铺在烤盘中，皮较厚较多的一面朝上。小番茄一切为二，放在鸡腿周围及下面，尽量铺满。将新鲜罗勒叶撕成一片一片放在鸡腿周围（我这里没有罗勒，用香菜替代，但建议大家一定用罗勒，味道完全不同！），大蒜（不用去皮）一瓣一瓣也放在鸡腿周围。

3. 鸡腿上撒适量盐、橄榄油和黑胡椒，按摩使其充分浸入。最后撒入适量切好的小米辣圈，不喜辣可以不放。

4. 将烤盘置于烤箱中层烤90分钟。

5. 出锅，盛盘享用。

小贴士

1. 选用的烤盘放完三只鸡腿后要不会有太多空间，如果有，根据自己的烤盘调整食材量。
2. 烤到60分钟时可拿出观察状态，防止焦糊（一般不会有问题），继续烤30分钟。