脆皮鸭腿
- 烤箱食谱
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用料
鸭腿 | 2 只 |
料酒 | 2大勺 |
一品鲜酱油 | 1大勺半 |
六月香红烧酱油 | 半勺 |
蚝油 | 大半勺 |
五香粉 | 适量 |
白糖 | 1小勺 |
花椒粒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
百里香 | 3枝 |
脆皮鸭腿的做法
鸭腿洗净,用厨房纸吸干水分
取一大碗,放入所有调料,放入鸭腿涂抹捏揉并均匀,放冰箱冷藏一晚上
取出自然阴干表皮水分
洋葱切片,平铺在烤盘上,上面放百里香,再放鸭腿
烤箱180度预热5分钟,放入烤箱烤40分钟左右。期间用刷子涂抹两次脆皮水(蜂蜜/白醋2:1),直至表皮金黄
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