烤箱鸡翅，两种腌制

最近做了好多炸翅，虽然好吃但是吃太多总觉得不健康，昨天腌了两种，都用烤箱烤的，全程没有一滴油，相对健康吧～

还想给大家来点温馨提示➡️这段时间买了很多鸡翅，受疫情影响不是每次都能买到一样的牌子，于是这段时间就遇见了各种之前不了解的牌子，用下来之后呢 发现还是正大的肉质比其他的牌子好一些。
（纯属温馨提醒，绝非广告）（当然也可能是我见识浅薄，买的这些里面觉得正大的最好）

用料  

烤箱鸡翅，两种腌制的做法  

1. 依然是不变的鸡翅冷水泡好洗净控干水分，然后鸡翅两面各划两刀。这次是我睡觉的时候妈妈帮着弄的，多数都只划了一刀，然后我醒了之后犯懒也就没有再弄，哈哈哈哈哈哈哈
   （假装有图片）

2. 24只鸡翅放进图示所有调料的混合物中，并给鸡翅做个全套的马杀鸡。这次我依然是按照之前的习惯，前一天下午五点多腌的，第二天中午十点多拿出来做的，期间无数次马杀鸡。
   （网上多数都是腌制四十分钟一个小时两个小时，我从灵魂深处想提问一下就是 真的入味了嘛？）

3. 腌制十几个小时之后鸡翅真的超级入味，在酱汁中捞出鸡翅，控干酱汁。
   拿出一碗蜂蜜水（蜂蜜和水一比一的量调和），将鸡翅放入蜂蜜水中浸泡（懒得一个一个刷）（其实是因为我没有刷子，于是采取了简单粗暴直接的方法），十分钟后捞出控干。
   
   这里强调一下，蜂蜜水中捞出来之后一定要控干！控干！控干！因为烤的时候无论外表看起来多干都会烤出汁水，所以一定要控干！我控干之后又用厨房用纸挨个吸了一遍水。

4. 烤箱预热（根据烤箱脾气决定具体时间，我这个预热3分钟）之后放进去（依然是我那个不能调节温度的5L的小烤箱，一次只能出8个），13-15分钟就烤好了。
   
   期间为了防止烤糊，要反复翻面。我是三五分钟没事就翻一遍（可能也是因为手欠）。
   成图无滤镜。

5. 下一个要说的是另一种了。

6. 10只鸡翅用半包烧烤料，全方位360度为鸡翅马杀鸡。腌制时间和第一个一样，前一天下午弄的，第二天上午做的。
   
   烧烤料我买了好几种，最近在家里用烤箱烤羊肉吃来着，试过之后觉得和十三香一个牌子那个最好，是叫王致和么？我忘了，明天我看一下。
   （此处非广告，只是过来人讲经验，谢谢）

7. 这个没什么技术含量，依然是泡过蜂蜜水之后控干进烤箱。
   
   这里需要讲一下的是，我前几只鸡翅怕泡蜂蜜水把烧烤料泡掉了没有味儿，于是用了小勺挨个鸡翅涂抹的。后面嫌麻烦又直接泡的蜂蜜水。惨痛的经验告诉大家，千万不要犯懒，还是涂抹的比泡过的好吃，泡过的所有烧烤料都没有了，熏疼(>﹏<)
   
   预热3分钟，13-15分钟出炉。

8. 这是被投喂的小伙伴拍的，没错，左边那个黑乎乎的是薯片的，我还做了第三种，用的第一个腌制的鸡翅做的。因为薯片都烤焦了所以没有写出来。
   但是也给想做的小伙伴提供一点失败经验：①腌制好的鸡翅拿出来控干先裹一层淀粉再裹一层蛋液（全蛋）然后裹薯片，这里任何一个步骤都不要尝试浸蜂蜜水，蜂蜜水不管控多干最后一定会在烤的时候流出来，于是薯片被烤焦了，扎心；②如果烤箱不能调节温度就不要尝试这个薯片鸡翅，会发生外面焦了里面还没熟的情况。
   血的教训！请谨记！
   （不过小伙伴说这个最好吃，不知道她是不是喜欢吃焦了的食物，哈哈哈哈哈哈）

小贴士

看起来油唧唧的其实是蜂蜜。进箱之前看起来再干也不怕，烤六七分钟自然出水。锡纸上面黑乎乎的都正常，是蜂蜜的凝结物。
酱汁的用量不需要特别严谨，随心情就行。老抽其实我放了两勺，所以颜色特别重，这里给大家改成了一勺，其实不放也没问题，也不指着它入味。生抽不能少噢，这个量一点也不咸，刚刚好。

然后不知道你们有没有发现，两种腌制的鸡翅其实是34只，而我在最上面写了35只，那么丢了的那只鸡翅去哪了呢？emmm…洗好鸡翅的时候想倒水，当时妈妈占着厨房的洗菜盆，于是我拿到了洗手间倒水，一不小心…被坐便器吃掉了一只🤣